Focaccia Baciata “Sfizi del Duca” € 13,00

Focaccia baciata doppia cottura, Porchetta di Ariccia IGP, Cosacavaddu Ibleo, Datterino rosso, Scorza di agrumi

Pizza Special #1 € 16,00

Crema di zucchine aromatizzate alla menta in CBT (Cottura a Bassa Temperatura), fiordilatte, salsiccia, fiori di zucca in pastella all’uscita, ciliegino semi dry.

Tagliata di Manzo € 20

Tagliata di manzo con carciofini croccanti e burro aromatizzato al rosmarino

Tomahawk / Fiorentina / Entrecote € 6/etto

Tartare di Tonno € 14

Tartare di tonno con gazpacho di cetrioli e menta

Spaghetti con Vongole Veraci € 18

Linguine ai Ricci di Mare € 22

*Secondo Disponibilità

Filetto di Pescato del Giorno € 22

Filetto di pescato del giorno affumicato su crema di zucca e cime di rapa

Tonno Scottato € 20

Tonno scottato con battuta di pomodorini ed emulsione di menta

INCANTO DI ZUCCA € 14,00

Impasto sottile senza bordo, provola affumicata, porchetta di Ariccia IGP. All’uscita aggiunta di lingue di zucca marinate e menta

L’IMPERATRICE € 8,00

Pomodoro, fiordilatte, basilico e olio evo.

LA PAPESSA € 10,00

Pomodoro, straccetti di bufala e battuto di basilico.

L’EREMITA € 9,50

Pomodoro, fiordilatte, filetti di acciughe, crumble di olive nere  origano dei monti e olio evo.

LA TEMPERANZA € 10,00

Pomodoro, melanzane a funghetto, crema di ricotta salata battuto di basilico, basilico e olio evo.

IL GIUDIZIO € 11,00

Pomodoro, fiordilatte, funghi cardoncelli*, p. cotto alle erbe, uovo strapazzato fritto, basilico e olio evo.

LA FORTUNA € 11,00

Datterino giallo in succo, acciughe a filetti, pomodorini rossi, polvere di olive nere, capperi, origano dei monti, olio evo e basilico.

IL MONDO € 11,00

Pomodoro, fiordilatte, melenzane fritte, p. cotto alle erbe, uovo strapazzato, fonduta di grana, basilico e olio evo.

IL MATTO € 11,00

Fiordilatte, würstel artigianali, chips di patate emaionese al lime.

LA TORRE € 13,00

Crema di pomodoro arrosto, burrata di bufala, p. crudo, battuta di basilico e olio evo.

IL CARRO € 13,00

Crema di piselli, fiordilatte, funghi cardoncelli*, carciofini arrosto*,  p. cotto alle erbe, uovo strapazzato, basilico e olio evo.

IL SOLE € 13,00

Fiordilatte, mortadella, stracciatella al pistacchio di bronte in polvere e scorza di limone.

LA LUNA € 9,00

Calzone con fiordilatte, p. cotto alle erbe, olive nere, polpa di pomodoro, basilico.

GLI AMANTI € 12,00

Disco di pasta baciato con rucola, pomodorini rosso , p. crudo, mozzarella di bufala e scaglie di grana.

IL DIAVOLO  € 11,00

Fiordilatte, ‘nduja di spilinga, julienne di zucchina marinata, mandorle tostate e olio evo.

IL DITTATORE € 13,00

Fiordilatte, gorgonzola, chips di parmigiano, crema di ricotta al basilico e piacentino ennese allo zafferano.

LA STELLA € 9,00

Pomodoro, fiordilatte, datterino, caciocavallo ragusano dop, basilico e olio evo.

IL PAPA € 20,00

Fiordilatte, carpaccio Gambero Rosso, crema di pecorino romano, zeste di limone e polvere d’oro.

Impasto ai 5 cereali – €2.00

IL CANNOLO TAROCCO € 10,00

Cialda di Mais e Grana Padano con crema salata di ricotta vaccina al basilico, guarnita con pomodoro confit e olive.

L’IMPOSTORE € 10,00

Arancino senza riso di grana padano con ripieno di ragù e mozzarella servito con crema di piselli*.

IL GOBBO € 16,00

Tartare di manzo con tuorlo d’uovo fritto, maionese al lime e crumble di nocciole.

LA PRUDENZA € 13,00

Sarde* alla beccafico con cipolla caramellata e teriyaki.

LA SPERANZA € 14,00

Millefoglie di carpaccio di polpo*, spuma di patate e verdurine croccanti.

LA GIUSTIZIA € 15,00

Spaghetti con le Sarde*, finocchietto selvatico, pomodorini, arance olive e pane aromatizzato alle erbe.

L’IMPERATORE € 16,00

Paccheri con pesto alla trapanese, pistacchio e pesce spada*.

LA FORTEZZA € 15,00

Cavati con ragù di maialino in salsa di pomodoro giallo e pistacchio.

LA CERTA € 14,00

Busiate alla norma con cremoso di ricotta affumicata all’arancio e basilico.

IL FUOCO € 20,00

LA TERRA € 22,00

Filetto di manzo su fonduta di grana e mosaico di verdure.

L’ARIA € 15,00

Polpette di ceci e patate con salsa rosa alla barbabietola.

L’ACQUA € 22,00

Selezione di Mare* Arrosto

SELVA € 10,00

Verdure di stagione.

INSALATA DEL DUCA € 8,00

Ciliegino, cipolla, olive e basilico servita con crostini di pane aromatizzati

MAGO GUARDA € 5,00

Patatine* croccanti.

GIANNIMORNATI € 8,00

Patatine* croccanti con fonduta di grana e bacon croccante.

BAROCCO € 6,00

Panna cotta con mandorle, pistacchio, scorza di limone e arance.

TORTA SORRISO € 6,00

Cheesecake (a scelta tra: frutti di bosco / arance / albicocca / fragola)

ACQUA NATURALE / FRIZZANTE 1l 2,50€

BIBITE GASSATE 33 cl in vetro 3,00€

FANTA / SPRITE / COCA-COLA / CHINOTTO

APERITIVI ALCOLICI E NON

CRODINO 3,00€

SANBITTER BIANCO/ROSSO 3,00€

COCKTAIL SAN PELLEGRINO 3,00€

IL DAVIDUCCIO 3,50€

BIRRE ALLA SPINA

BAFFO D’ORO 4,8% 20cl 4,50€ 40cl 6,00€

MESSINA CRISTALLI DI SALE 5% 20cl 4,50€ 40cl 6,00€

ICHNUSA NON FILTRATA 5,0% 20cl 4,50€ 40cl 6,00€

BIRRE IN BOTTIGLIA

SEMEDORATO 5,0% 33 cl 3,50€

CERES 7,7% 33 cl 4,50€

IGEA SENZA GLUTINE 5,3% 33 cl 5,00€

BIRRA ARTIGIANALE RAGUSANA

YBLON TAROCCO HOPPY SAISON 6,5% 33cl 6,00€

YBLON BADESSA DUBBLE 7,5% 33cl 6,00€

YBLON TRAZZERA BLANCHE 4,8% 33cl 6,00€

COCKTAIL 7€

APEROL SPRITZ: aperol bitter, prosecco ,soda

CAMPARI SPRITZ: campari bitter, prosecco ,soda

AMERICANO: vermouth rosso, campari bitter, soda

NEGRONI: vermouth rosso, campari bitter, gin

NEGRONI SBAGLIATO: vermouth rosso, campari bitter, prosecco

LEVITI U SCANTU 1,50€

DIGESTIVO SICILIANO: ACQUA SELTZ, SALE E LIMONE

AMARI 4,00€

AMARA / LUMIA / NEPÈTA / VERNA / BRANCAMENTA / JAGERMEISTER MONTENEGRO / AMARO DEL CAPO / UNNIMAFFISSU / AMARANCA

CAFFE’ 1,50€

VINI BIANCHI

LULE’ 2022 INZOLIA €27,00

LA STRADA DEL CUORE 2022 GRILLO €24,00

LAVICO ETNA BIANCO €35,00

DUCA DI SALAPARUTA CHARDONAY €23,00

FINA KIKE’ IGP 2023 TERRE SICILIANE €27,00

FINA KEBRILLA GRILLO SICILIA DOC 2023 BIO €28,00

PAOLO CALÌ BLUES ITG TERRE SICILIANE 2023 €27,00

CARUSO & MININI BIBBO ZIBIBBO 2023 TERRE SICILIANE IGP €26,00

CARUSO & MININI GRICO GRECANICO 2023 TERRE SICILIANE IGP €26,00

VINI ROSSI

PASSIVENTO €27,00

BACIATA DAL SOLE 2022 FRAPPATO €24,00

PASSO DELLE MULE €25,00

LAVICO ETNA ROSSO DOC €35,00

PAOLO CALÌ MANENE CERASUOLO DI VITTORIA DOCG 2021 €36,00

PAOLO CALÌ FRAPPATO DOC 2021 €30,00

CARUSO & MININI FRAPPELLO FRAPPATO NERELLO MASCALESE 2022 €26,00

VINO FRIZZANTE

CUCUNCI CHARDONAY €20,00

AMICO FRIZZ €27,00

CONTINUE’ GLERAO €25,00

DUCA NERO €30,00

PAOLO CALÌ MOOD SPUMANTE FRAPPATO ROSATO 2022 €35,00

CARUSO & MININI ANSÓ FRIZZANTE BIANCO 2023 TERRE SICILIANE IGP €26,00

VINI ROSATI

SCARINA’ ROSATO 2021 NERELLO MASCALESE €27,00

HANAMI ROSATO IGP TERRE SICILIANE 2023 €30,00

HARE’ 2022 NERO D’AVOLA ROSATO €27,00

DUCA SALAPARUTA ROSATO €23,00

CANTINA MALANDRINO ARABA FENICIE €26,00

PAOLO CALÌ FRAPPATO ROSATO IGT 2023 BIO €33,00

CARUSO & MININI FRAPPO FRAPPATO ROSATO BIO 2023 TERRE SICILIANE IGP €26,00

N.B.:

• I piatti del giorno, non inclusi in menù, possono contenere allergeni, per le opportune indicazioni rivolgersi al personale.
• Tutte le pizze e i primi piatti contengono glutine. I primi piatti con pasta all’uovo, contengono anche l’allergene uova e derivati.
• Le creme, i salumi, gli affettati, i prodotti surgelati e i semilavorati non autoprodotti integrati nelle pietanze possono contenere tracce di allergeni (chiedere al personale le indicazioni precise e consultare le relative etichette).
• Per quanto non espressamente indicato e per ogni dubbio rivolgersi sempre al personale di servizio.